So schnell ist der Urlaub auch schon wieder um! Koffer sind ausgepackt und
der
Alltag hat mich wieder fest gepackt! Was bleibt sind schöne Erinnerungen!
Ich möchte ein paar dieser schönen Urlaubseindrücke mit euch
teilen. Vielleicht
geht es ja für euch auch bald los Richtung Urlaub oder ihr seid
gerade knackig
braun und gut erholt zurückgekehrt?
Die Algarve habe ich zum ersten Mal besucht und das direkt mit einem
zwei tägigen Trip nach Lissabon verbunden : es war herrlich!
Aber was erzähle ich, ich möchte einfach ein paar Bildchen sprechen lassen :)
...Urlaub heißt in erster Linie Erholung…und für mich ist
Erholung leckeres
Essen, im Urlaub am liebsten draußen! Wie hier im „The
Garden“
einem schönen Garten mitten in der Stadt von Lagos! Sehr empfehlenswert
durch
das lockere Ambiente! So sitzt man auf wild zusammen gestellten
Sitzmöglichkeiten
unter Bäumen und mitten drin wird am Grill lecker Essen zubereitet.
Und nach keinem Essen durfte mein Nachtisch fehlen! Entweder
die köstlichen
Pasteis de Nata (dazu später meeehr J ) oder ein überdimensional großer Schokoladen
Spieß MIT Erdbeeren von „MIAM MIAM“… umgekehrt wäre nicht den
Tatsachen entsprechend :D
…Generell
kam ich so gut wie an keiner Zuckerfabrik vorbei ohne geschickt
gelenkter Ablenkmanöver!
Stadt, Strand und mehr :)
...Uuuuund was mir noch vom Urlaub bleibt ist ein neuer
Nachtisch der sich locker in
meine „Top
100 leckerste Nachtische“ einreihen kann : Pasteis de Nata !
Knusprig zarter
Blätterteig gefüllt mit himmlischer Vanille Creme! Alicia von Cake
Decoration
Party hatte mich als Wissende vorgewarnt , ich würde und sollte nicht an
dieser
Köstlichkeit vorbeikommen ..sie sollte Recht behalten.
Und da ich mir letztes Wochenende etwas Urlaubstimmung
zurückholen wollte, habe ich
diese kleinen cremigen Kerlchen mal selbst ausprobiert! Ich muss sagen sie werden nie
wie in diesem kleinen Cafe in
Faros historischen Stadtkern vor dem
Abflug aus Portugal
schmecken, aber dennoch sind sie auch selbst gemacht wirklich köstlich!
Pasteis de Nata Homemade *
Zutaten für 12 Stück:
*1 Packung (270 g) Blätterteig (backfertig auf
Backpapier; 42 x 24 cm)
*1 TL Butter + etwas zum fetten der Förmchen
*500 ml Milch
*275 g Zucker
*2 EL Mehl
*1 Prise Salz
*1 Vanilleschote
*1 Ei
*5 Eigelb
*etwas Mehl zum ausrollen
* optional ca. 60 g brauner Zucker
Blätterteig 10 min vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und ruhen lassen.
Teig entrollen und groß ausrollen ( ca. 45 x 26 cm). Dann 10
Kreise (à ca. 10 cm Ø)
ausstechen. Übrigen Teig wieder zusammen kneten und auf einer bemehlten
Arbeitsfläche
erneut ausrollen und 2 weitere Kreise
ausstechen.
Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4)
Ein Muffinblech mit 12 Mulden fetten. Die Mulden mit den
Teigkreisen auslegen und diese
leicht andrücken und kalt stellen. Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen und zur
Seite legen. Das Mehl sieben, Zucker und Salz zufügen, mischen und ebenfalls griffbereit zur
Seite stellen
Den EL Butter und die Milch in einen
Topf geben und aufkochen. Jetzt das Mehlgemisch
schnell mit dem Schneebesen kräftig unter die Milch rühren. Nochmals kurz aufkochen.
Topf vom
Herd nehmen.
Vanillemark, Ei
und Eigelbe unter die Creme rühren. Creme in die mit Blätterteig
ausgelegten
Mulden verteilen.
Jetzt für 12-14 Minuten backen. Törtchen herausnehmen kurz abkühlen lassen
und aus den Förmchen nehmen.
Jetzt optional: Törtchen
gleichmäßig mit jeweils ca. 1 TL braunem Zucker bestreuen
und mit einem
Bunsenbrenner oder unter dem Grill des Backofens goldbraun
karamellisieren.
Fertig ist die Urlaubsstimmung! Ich wünsche euch einen schönen Restabend,
Eure Moni*