Dienstag, 30. September 2014

Das "Perfekte Freunde Dinner" Runde Drei - Die Letzte :(

Es waren einmal sieben hungrige Schleckermäuler die beschlossen sich an drei Wochenenden dreimal durch drei köstliche Menü Gänge zu schlemmen ! Im August taten sie dies zum dritten und letzten mal...für dieses Jahr wahrscheinlich denn die Perfekte Freunde Dinnerreihe erwies sich für diese illustre Truppe als voller Erfolg und schreit nach einem Revival !





In der letzten Runde empfingen uns die Gastgeberinnen
an einem heißen Samstag im August mit einem Melonen-Aperitif ! Kaum hatte ich mich gesetzt stellte ich mit Entsetzen fest , dass ich meine Kamera vergessen hatte und so durfte ich mein Glas direkt aus der Hand geben und nochmal losfahren...wenn mein Kopf nicht angewachsen wäre...

Als ich zurück kam dürfte ich mein Gläschen auf nüchternen Magen exen. Jaaa jetzt musste schnell etwas zum kontern gegessen werden !

Mädchenhaftes Rosa kleine Spatzen und mintfarbene Arizona-Vasen mit rosafarbenen Dahlien -
Die "Alice im Wunderland Tafel" lud schon ein !






Die Vorspeise pries etwas "Gesundes" an... Möööööp ! In der Tat war Salat vertreten aber
es dominierten dann doch die leckeren Toppings für den Salat und Kräuter-
butter mit frischen Baguette - typisch :D Aber wenn ich sage Schafskäse in
Honig-Mandel-Marinade dann wird die Dominanz nachvollziehbar ;)

Der Hauptgang sollte uns in das Nudelland entführen! Die Reise dahin führte
durch Tagliatelle mit Lachs über Farfalle an einer raffinierten
Minz-Zucchini-Soße bis hin zur Penne mit einer scharfen
Chilli-Nuss-Kombination! Dieses Nudelland trug zurecht seinen Namen!

Der Nachtisch bot eine vergleichbare Vielfalt an Köstlichkeiten neben
dem schmückenden Beiwerk in Form von Obst wurden wir mit einer
leckeren Schokocreme und einem köstlichen Kokoskuchen vewöhnt!







Alles hat mal ein  Ende aber ich weiss, dass ich für alle Beteiligten 
spreche wenn ich sage es war ein Träumchen. Auch wenn zwischen 
jeden Dinner im Schnitt 2 Monate lagen , weil eben eine 
Zusammenführung von sieben unternehmungslustigen Mädels oft
nur mit Hilfe zahlreicher Doodle-Abfragen möglich ist :)






Mädels es war mir an jeden Tisch ein Vergnügen mit euch zu speisen!

Und wenn auch die Siegerehrung sich verzögert , Doodle wird es richten;)
Ich freue ich mich riesig auf die Punktebox samt Kommentaren !

Eure Moni*
Sonntag, 28. September 2014

Weiße Hochzeitstorte mit Apricot

Hallo zusammen,

völlig platt schichte ich mich grad nur von einer Liegeposition in eine andere :D
Die Hochzeit meiner lieben Freundin Steffi am gestrigen Samstag war so schön.
Sie sah wirklich traumhaft aus, in ihrem mit Spitze besetzen Kleid mit einer wahnsinns Schleppe.

Eine Hochzeit wie ich sie mir selbst gern wünschen würde, geprägt von vielen persönlichen Momenten und Geschenken. In der Kirche hat unsere gemeinsame Freundin gesungen, bei dem Song Hallelujah kamen mir die Tränen. :) Gänsehaut pur, sage ich euch!
Wir haben ihr einen wedding tree gebastelt und die Trauzeugin einen ganzen Karton mit selbst gestalteten Postkarten, bei der die Gäste jede Woche eine persönliche Botschaft verschicken können.
Mir wurde die besondere Ehre zu teil, dass ich die Hochzeitstorte mit dem Brautpaar erarbeiten und somit auch erstellen durfte.

Obendrein hatten die beiden das schönste Wetter, das man sich wünschen konnte. Das spätsommerliche Wetter hat sich Gestern von seiner besten Seite gezeigt.
Am Abend gab es dann noch ein richtig tolles Feuerwerk, ich kann mir kaum vorstellen das Georg Clooney an diesem We eine schönere Hochzeit hatte :)


Die beiden haben sich farbtechnisch für Apricot entschieden, sodass die Farbwahl für die Torte schnell gefunden war. Der Bräutigam hatte einen ganz großen Wunsch bei der Füllung. Ich mag Schokolade, ich hätte gern irgendwo Schokolade drin. Männer sind so herrlich einfach zufrieden zu stellen. Deshalb habe ich mich diesmal zum ersten mal an einen Devil´s food cake probieren und der ließ sich erstens wunderbar verarbeiten und zweitens...es kann gar nicht schokoladiger gehen. Der Name hält, was er verspricht! Definitiv!

Bei den letzten malen hatte ich enorme Probleme mit der Ganache. Bei der letzten Torte wusste ich gar nicht ob mir vor lauter Verzweiflung oder purer Wut, zwei Tränen über die Wange geflossen sind.
Die weiße Ganache wollte einfach nicht mehr fest werden. Auch im Kühlschrank blieb es bei einer nutellerartigen Konsistenz, die zum verstreichen super aber zum eindecken der absolute Horror ist.
Ich konnte es mir die ganze Zeit nicht erklären, die selbe Herstellung, die selbe Kuvertüre...bis mir jetzt beim letzten Einkauf aufgefallen ist, das die Firma den Anteil des Kakaobutteranteils verändert hat. Ich bin mir nicht zu 100% sicher aber vorichtshalber habe ich nun den Hersteller gewechselt. Mit Moni´s Schokolade ihres vertrauens hats dann wieder geklappt. ;)


Auch bei der Herstelung der Blüten hatte Moni ihre Finger im Spiel, im wahrsten Sinne des Wortes.
Wie sie bereits im letzten Post angekündigt hat, haben wir gemeinsam am letzten Sonntag die Rosen für Steffi´s Hochzeitstorte angefertigt. Natürlich bei einem Stück Kuchen und selbstgemachter Mascarpone Creme. Wir beiden Naschkatzen :D



Das Ausmessen und bekleben mit Zuckerperlen hat meine Geduld auf eine harte Probe gestellt aber ich wusste ja für wen die Arbeit war. :)






















Ich hoffe die Torte gefällt euch auch so gut wie mir.

Somit wünsche ich euch noch einen schönen Sonntagabend!

Eure Sara
Sonntag, 21. September 2014

Ganz viel Liebe und noch mehr Zucker...eine frühlingshafte Hochzeitstorte mit Zuckerblumen !

Hallo ihr Lieben,

ich habe heute eine Hochzeitstorte für euch die im Juni ihren großen Auftritt auf
der Hochzeit von Lisa und Markus in Marburg hatte...ja Marburg sie hat ziemliche
Anstrengungen für ihren Auftritt auf sich genommen um aus dem beschaulichen
Ruhrgebiet von Essen ins schöne Hessen zu kommen . Das hat alles wunderbar
geklappt aber ich war schon ziemlich erleichtert als ich die Nachricht bekam:
Sie ist angekommen... und das auch geschmacklich !





Ich beginne diesen Eintrag etwas untypisch für diesen Blog aber als Frau vom
Fach in der "Buchhaltersprache"  :

2-2,5kg Fondant, 20 Eier, 1 kg Zucker, 1 l Öl, 1 kg Mehl, 20 Tafeln- Schoki,
1l Sahne, 3 versch. Füllungen (an dieser Stelle würde das nennen der Zutaten
im einzelnen den Zahlen-Rahmen sprengen), 4 Meter Schleifenband, 
3-4 std Backen, 3 Std Füllung und füllen, 2 Std Einstreichen, 1,5 Std eindecken, 
2-3 Std dekorieren, Zuckerblumen herstellen pro Blume ca. 1 std = mind. 15 std, 
jede Menge Geduld, Nerven wie Drahtseile, starke Arme 
und viel Herz und fürs Backen.

Das und noch vieles mehr was ich vergessen haben was aber die Back ambitionierten 
unter euch sicher kennen wird für eine Hochzeitstorte benötigt.






Ihr könnt euch sicher vorstellen welcher Part mir an solch einem Mammutprojekt 
am meisten gefällt. Es ist dieser an dem du diesen Koloss von Kuchen "nackt" nur 
in Fondant gehüllt vor dir stehen hast und dich austoben kannst. Entweder habe 
ich wie in dem Fall die Möglichkeit die Deko lange im voraus vorzubereiten und 
dann in Ruhe anzubringen oder es muss beides gleichzeitig geschehen aber das ist 
wirklich der schönste und entspannendste Teil! Er entschädigt für die Spülberge, 
das Warten und die Krümmelstraße in der Küche.


So langsam neigt sich die Hochzeitssaison dem Ende zu aber im Oktober kann ich 
euch sagen wird es noch einmal "goldig" da erwartet mich der oben angerissen Ablauf wieder und eine Hochzeitstorte ganz zum Motto Gold !

Auch da freu ich 
mich wieder auf dem Lieblingsmoment wenn es endlich wieder heisst : Dekorieren!!




Bis dahin hab ich noch etwas Zeit mir weiter Gedanken zu machen 
und mich mental auf diesen Marathon vorzubereiten...

Eure Moni*
Sonntag, 14. September 2014

DIY Flower Crown - Blumenkränze ganz leicht gemacht


 
Hallo ihr Lieben, 

wir konnten uns gar nicht in den Urlaub verabschieden so schnell stand er vor der Tür . 
Donnerstag sind Sara und ich dann Sonnen- und Pasta verwöhnt aus Sardinien heimgekehrt . 
Ein Koffer voll Schmutzwäsche aber auch voller lustiger Erinnerungen ( Sprachbarrieren) einigen Schockmomenten (Straße zur Ferienwohnung Steigung gefühlt 80%) und ganz viel Dolci 
und Bella Cucina im Herzen ! 

Und jetzt komm ich zum eigentlichen Beitrag; einem keinen Nachtrag zu unsrem Shooting bei Einblick
Die Kränze die unsere Köpfe auf den Fotos zieren haben wir selbst gebastelt und dazu folgt jetzt ein kleines DIY für euch !


Zunächst braucht ihr Blumen Blumen und nochmal Blumen schaut euch am besten vorher Kränze an die euch gefallen um euch Inspirationen zu holen doch beachtet, dass es nicht alle Blumen zu jeder Jahreszeit gibt. Die schönsten sind, wie ich finde, die die im Frühjahr blühen wie Ranunkeln  und Pfingstrosen aber wie ihr seht gibt es immer Hochsommer genauso wunderschöne Blumen! Die hatte sogar mein Kater Louis zum Fressen gern und ich musste sie unerreichbar für ihn wegstellen.

Was ihr benötigt :

- Blumen
- Blumendraht ( nicht auf dem Bild aber ein dünner Draht zum umwickeln )
- Floristenband ( nicht auf dem Bild zu sehen , ein selbstklebendes Kreppband)
- Blumendraht ( sollte biegsam sein aber nicht zu sehr sollte die Form nicht schnell verlieren )
- Schleifenband - wenn der Kranz hinten offen sein soll und mithilfe damit geschlossen werden soll


 



Schritt 1

Den Blumendraht mit Floristenband umwicklen damit er griffiger wird. Ich habe zwei Blumendrähte aneinander gelegt und umwickelt. Denn Kranz hab ich noch offen gelassen damit ich noch sehen kann , ob und wie es noch passt, wenn die Blumen dran sind.  Kürzen geht immer einfacher als hinterher noch zu verlängern.

Schritt 2
Dann die Blumen kürzen, nicht zu kurz . Und dann immer einzeln an den Drahtkanz legen und mit dem dünnen Floristendraht umwickeln - ganz dicht nebeneinander. so fortfahren bist die geünschte Dichte/Länge erreicht ist dazu Kranz zwischendurch an den Kopf anlegen.

Schritt 3
Jetzt am Ende die abstehenden Blumen und die Gesamtlänge des Kranzes final kürzen. Kranz mit Hilfe des dünnen Drahtes verbinden und schließen. Oder aber an beide Enden Schleifenband befestigen und mit der Schleife am Kopf öffnen und schließen.

So ich hoffe das war halbwegs verständlich erklärt am besten Videos anschauen, es gibt viele Möglichkeiten diese Kränze zu basteln. Ich kam mit dieser sehr gut zurecht , obwohl sie eher improvisiert war.

Sie eignen sich für alle möglichen Anlässe man sieht sie auch immer häufiger auf den Köpfen von Bräuten trohnen - ein schöner Trend finde ich  :)

Genießt euren Restsonntag für mich geht es morgen nach 2 Wochen Urlaub wieder auf die Arbeit.

Eure Moni*