Mittwoch, 25. September 2013

Kirschblüten Geburtstagstörtchen

Guten Abend ihr Lieben !




Ich habe mir vor kurzem dieses tolle Mould Set gegönnt und bin wirklich überzeugt!

Damit ist jedes Törtchen im Nu und mit nur wenig Aufwand gepimpt !

Die Blümchen die noch über bleiben, lassen sich super trocknen und in einem
kleinem Einmachglas bis zum nächsten Einsatz verfahren...








Das Wunderkuchenrezept war natürlich auch in diesem Törtchen verbaut !
Die Füllung habe ich bei der Tortentante entdeckt , diese hatte vor kurzem eine lecker
aussehende Windbeutel Tortenfüllung gepostet, diese wollte ich unbedingt ausprobieren!

Seitdem habe ich sie sogar öfter schon gemacht, unter anderem in der Hochzeitstorte
welche ich letzte Woche für eine Freundin gebacken habe :)

Also wirklich lecker und sieht im Anschnitt auch richtig gut aus hier geht es zum Rezept:

http://tortentante.blogspot.de/2013/08/windbeuteltorte-lecker-frisch-und.html







Und das war das Ergebnis von außen mit Hilfe der tollen Mould !


Ich wünsche euch eine gute Nacht und eine schöne Restwoche ,

eure Moni*







Montag, 23. September 2013

Unser Gastpost bei Victoria`s Little Secrets


All we need is Love … and maybe a piece of cake!


"Die letzten Sommertage perfekt in Szene gesetzt" da unser Sommer wie das 
ganze Jahr unter dem Motto unserer Überschrift steht und wir uns ständig mit 
den süßen Dinge des Lebens umgeben sind wir gerne zu Gast bei Victoria wir, 
das sind Sara und Moni von feines Handwerk ! 

Und genau dieses Motto ist es womöglich auch welches uns auch vor nicht allzu 
langer Zeit zu unserem Blog bewogen hat! Wenn auch ihr an keinem Schaufenster
einer Konditorei , Eisdiele oder sonstiger essenzieller Institution vorbei kommt 
ohne auch nur einen Blick oder gar Biss zu riskieren dann geht es euch wie uns !

Und als vorbildliche Gäste haben wir selbstverständlich auch Geschenke im Gepäck!
Diese kommen in Form eines klitze kleinen „Sweet Tables“ daher!
Bestehend aus köstlich saftigen Himbeer-Joghurt-Cupcakes mit weißer Schokolade
Und einem Törtchen mit Herz am rechten Fleck !





Der Anlass war der JGA einer lieben Freundin von mir! Diesen werden wir unter 
anderem im Garten verbringen dies könnte dann auch einer der schönsten letzten 
Sommertage werden!

Und wo es etwas zu backen gibt ist Sara nicht weit und so bereiteten wir zusammen 
diese herzliche Überraschung vor! Sara hat den Kuchen vorgebacken, der innen 
übrigens angeschnitten eine Herzfüllung offenbart, kennt ihr diese tolle „Heart Tasy-Fill“ 
Form von Wilton? 
Dann hat sie ihn noch mit Fondant überzogen- was sie meisterlich beherrscht! 
Und dann durfte ich mich beim Verzieren austoben; da ergänzen wir uns so
unterschiedlich wir sind dann einfach wieder perfekt! Das macht uns aus






Sara`s saftige Himbeer-Joghurt-Cupcakes haben sich schon öfter bewährt , zuletzt
beim Mädelsflohmarkt dieses Jahr und schmecken nicht nur im Sommer sondern das 
ganze Jahr! Und deshalb haben wir sie einfach wieder machen müssen! Das Rezept ist 
einfach nur „Mhhhhh lecker, ich nehme noch einen“…. 
Und deshalb möchten wir es an dieser Stelle auch mit euch teilen!







Für den Teig
*2 Eier
*150g Zucker
*1 Pck. Vanillezucker
*100ml Pflanzenöl
*100g Naturjoghurt
*175g Mehl
*1 TL Backpulver
*150g TK-Himbeeren
*100g weiße Schokolade

Für das Frosting
*100g weiche Butter
*70g Puderzucker
*200g Frischkäse
*1 TL Vanille Essenz

Darüber hinaus benötigt ihr noch Papierförmchen für das Blech 
und 12 und Herzchen o.a. zum verzieren.

Den Backofen auf 170°C (150°C Umluft) vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, 
anschließend das Öl und den Joghurt unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Eiermasse rühren.
Die weiße Schokolade klein hacken.

Den Teig auf die Förmchen verteilen und einige tiefgefrorene Himbeeren und
die klein gehackte Schoki in den Teig drücken. Alternativ könnt ihr auch erst 
den Boden der Förmchen mit der klein gehackten Schokolade belegen und
dann den Teig darüber gießen.

Jetzt gehen die Förmchen für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Anschließend lasst ihr sie auskühlen.

Für das Frosting verrührt ihr einfach die warme Butter mit dem Frischkäse, 
der am besten ebenfalls Zimmertemperatur hat und gebt dann noch die 
Vanille Essenz dazu. 
Dann siebt ihr das Puderzucker darüber und vermengt es mit der Butter/
Frischkäse Creme.
Jetzt könnt ihr es in einen Spritzbeutel füllen und eure ausgekühlten Törtchen
damit verzieren.

Und so geht auch schon unser Besuch auf Victorias Little Secrets zu Ende, 
wir wünschen dir liebe Victoria einen schönen Urlaub in der Stadt der Engel!
…Und vielleicht kommt ihr uns auch mal besuchen? Wir würden uns freuen…
 und glaubt uns wir verstehen etwas davon unsere Gäste zu verwöhnen

Ganz herzliche Grüße
Sara & Moni von feines Handwerk!


Samstag, 7. September 2013

Pancakes oder auf deutsch Pfannkuchen...

Guten Morgen alle miteinander....

Die Wohnung hat sich jetzt von knapp 28°C auf angenehm kuschelige 24°C abgekühlt.
Das hat den gestrigen Geburtstag meines Freundes zur Saunaparty verwandelt.
Gestern war es zu warm und heute ist der Himmel grau und verregnet...also wie mans macht...
Ich als Petrus hätte auf die ganzen meckernden Deutschen auch keine Lust mehr, von daher will ich mich gar nicht beschweren! ;)
Gestern haben sie im Radio Unwetterwarnungen für NRW raus gegeben und es war ein schönes Schauspiel Gestern Mittag auf dem Balkon...Wetter ist irgendwie faszinierend!
So sah der Himmel Gestern um 16:30 Uhr aus...
Auf einmal war die Sonne weg! :D


Und da man bei diesem Wetter gar keine Lust hat zum Bäcker zu laufen um frische Brötchen zu holen, hab ich heute ein ganz einfaches Pancake Rezept für euch.
Ich lieeeeeeebe Pfannkuchen! Schön sonntags auf die Couch, quatschen, Fernseh gucken und sich beim frühstücken ganz lange Zeit lassen. :)
Und die Zutaten hat man ja meist immer im Haus.



* 300g Mehl
* 4 große Eier
* 1/2 Pck. Backpulver
* 100g Zucker
* 500ml Milch
* Öl
* Zucker, Marmealde, Nutella, Apfe...l je nach Belieben



Das Mehl mit dem Backpulver vermengen, anschließend mit den Eiern und Milch verrühren bis ein glatter Teig entstanden ist. Nun den Zucker während des Rührens einrieseln lassen. Den Teig ein paar Minuten stehen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und anschließend den Teig hineingeben. Ich verrühre die Zutaten immer in einem großen Messbecher denn da der Teig so schön flüssig ist, kann man ihn in die Mitte der Pfanne gießen, so entstehen wunderbar einheitlich runde Pfannkuchen.


Wenn ihr mögt könnt ihr nun Apfelscheiben hineindrücken.
Alternativ streut man Zucker oben drauf, oder genießt ihn mit Nutella.
Bei meiner Variante habe ich das leckere Geschenk meiner Freundin genutzt. Selbstgemachte Aprikosenmarmelade mit Lavendel...mhmmmmm

Viel Spaß beim morgigen Frühstück :)
Eure Sara



Dienstag, 3. September 2013

Feines Handwerk unterwegs : Algarve & Lissabon

So schnell ist der Urlaub auch schon wieder um! Koffer sind ausgepackt und 
der Alltag hat mich wieder fest gepackt! Was bleibt sind schöne Erinnerungen!

Ich möchte ein paar dieser schönen Urlaubseindrücke mit euch teilen. Vielleicht
geht es ja für euch auch bald los Richtung Urlaub oder ihr seid gerade knackig
braun und gut erholt zurückgekehrt?


Die Algarve habe ich zum ersten Mal besucht und das direkt mit einem 
zwei tägigen Trip nach Lissabon verbunden : es war herrlich! 
Aber was erzähle ich, ich möchte einfach ein paar Bildchen sprechen lassen :)

...Urlaub heißt in erster Linie Erholung…und für mich ist Erholung leckeres 
Essen, im Urlaub am liebsten draußen! Wie hier im „The Garden“ 
einem schönen Garten mitten in der Stadt von Lagos! Sehr empfehlenswert durch 
das lockere Ambiente! So sitzt man auf wild zusammen gestellten Sitzmöglichkeiten 
unter Bäumen und mitten drin wird am Grill lecker Essen zubereitet. 




Und nach keinem Essen durfte mein Nachtisch fehlen! Entweder die köstlichen 
Pasteis de Nata (dazu später meeehr J ) oder ein überdimensional großer Schokoladen 
Spieß MIT Erdbeeren von „MIAM MIAM“… umgekehrt wäre nicht den 
Tatsachen entsprechend :D






…Generell kam ich so gut wie an keiner Zuckerfabrik vorbei ohne geschickt 
gelenkter Ablenkmanöver!





Stadt, Strand und mehr :)












...Uuuuund was mir noch vom Urlaub bleibt ist ein neuer Nachtisch der sich locker  in 
meine „Top 100 leckerste Nachtische“ einreihen kann : Pasteis de Nata ! 
Knusprig zarter Blätterteig gefüllt mit himmlischer Vanille Creme! Alicia von Cake 
Decoration Party hatte mich als Wissende vorgewarnt , ich würde und sollte nicht an 
dieser Köstlichkeit vorbeikommen ..sie sollte Recht behalten.

Und da ich mir letztes Wochenende etwas Urlaubstimmung zurückholen wollte, habe ich 
diese kleinen cremigen Kerlchen mal selbst ausprobiert! Ich muss sagen sie werden nie 
wie in diesem kleinen Cafe in Faros historischen Stadtkern  vor dem Abflug aus Portugal 
schmecken, aber dennoch sind sie auch selbst gemacht wirklich köstlich! 





Pasteis de Nata Homemade *

Zutaten für 12 Stück:

*1 Packung (270 g) Blätterteig (backfertig auf Backpapier; 42 x 24 cm)
*1 TL Butter + etwas zum fetten der Förmchen
*500 ml Milch
*275 g Zucker
*2 EL Mehl
*1 Prise Salz
*1 Vanilleschote
*1 Ei 
*5 Eigelb 
*etwas Mehl zum ausrollen
* optional ca. 60 g brauner Zucker

Blätterteig 10 min vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und ruhen lassen. 
Teig entrollen und groß ausrollen ( ca. 45 x 26 cm). Dann 10 Kreise (à ca. 10 cm Ø) 
ausstechen. Übrigen Teig wieder zusammen kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 
erneut ausrollen und 2 weitere Kreise ausstechen. 

Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4)

Ein Muffinblech  mit 12 Mulden fetten.  Die Mulden mit den Teigkreisen auslegen und diese 
leicht andrücken und kalt stellen. Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen und zur 
Seite legen. Das Mehl sieben, Zucker und Salz zufügen, mischen und ebenfalls griffbereit zur
Seite stellen

Den EL Butter und die Milch in einen Topf geben und aufkochen. Jetzt das Mehlgemisch
schnell mit dem Schneebesen kräftig unter die Milch rühren. Nochmals kurz aufkochen. 
Topf vom Herd nehmen. 
Vanillemark, Ei und Eigelbe unter die Creme rühren. Creme in die mit Blätterteig 
ausgelegten Mulden verteilen. 

Jetzt für  12-14 Minuten backen. Törtchen herausnehmen kurz abkühlen lassen 
und aus den Förmchen nehmen. 

Jetzt optional: Törtchen gleichmäßig mit jeweils ca. 1 TL braunem Zucker bestreuen 
und mit einem Bunsenbrenner oder unter dem Grill des Backofens goldbraun 
karamellisieren.

Fertig ist die Urlaubsstimmung! Ich wünsche euch einen schönen Restabend,

Eure Moni*